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Barista-Kurse, Stand Mai 2022:

 

Unglaublich, es ist soweit: Es geht weiter!
Und zwar mit diesen ersten Terminen:

 


Sonntag, 26.6. um 14:00 Baristakurs Level 1

Montag, 27.6. um 19:00 Baristakurs Level 1

Montag, 11.7. um 19:00 Baristakurs Level 1

Sonntag, 17.7. um 14:00 Baristakurs Level 1

Montag, 18.7. um 19:00 Baristakurs Level 1

 


Im CoffeeLAB gelten auch weiterhin wichtige Gesundheits-Regelungen:
 

  • Alle Teilnehmer verpflichten sich mit ihrer Teilnahme, eine FFP2-Maske mitzuführen und diese (nach eventueller, entsprechender Entscheidung des Kursleiters) über Mund und Nase zu tragen.

    Voraussichtlich werden die Kurse ohne Maske abgehalten, aber: Es gilt in jedem Falle das Vorrecht des Schutzbedürftigen. Das heißt: Sobald ein Teilnehmer mit Vorerkrankung oder einem Risikofall im Umfeld dabei ist, tragen wir alle zu seinem Schutz durchgängig eine Maske.

    Bitte an euch alle: Teilt dies bitte im Vorfeld an info@coffeelab.es mit!
     

  • Ihr werdet bei dem Kurs mit ausreichend Abstand zueinander platziert.
     

  • Jegliche Anzeichen einer Erkrankung sind vorab zu melden und machen einen Kursbesuch unmöglich.
     

  • Gesundheitliche Auffälligkeiten eines Teilnehmers während eines Kurses müssen natürlich leider zum sofortigen Ausschluss des Teilnehmers führen (Keine Angst: Darunter fällt natürlich kein einmaliges Niesen oder Husten durch trockene Luft unter der Maske.)


Vielen Dank für das Miteinander und euer Verständnis!

Wir freuen uns sehr auf euch nach der langen Zwangspause!! :)

 

 

Inhalt

Barista-Kurs "Coffeelab LEVEL 1. Das Barista-Fundament"

 

Aus den theoretischen und praktischen Grundlagen des klassischen Barista-Handwerks entsteht das "Fundament".

 

Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Baristatrainer und Inhaber des "CoffeeLAB.ES". Sie erlernen die theoretischen und praktischen Grundlagen des klassischen Barista-Handwerks sowie Hintergrundwissen und Umgang mit Maschine, Bohne und Zubereitung. 





 

Inhalte des Kurses sind:

 




Kaffee- und Espresso-Wissen:



- Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees


- Aufbereitung und Lagerung der Bohnen


- Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung



- Unterschiede der Maschinentypen, Einkreiser, Zweikreiser, Handhebelmaschine, Dualboiler



- Die traditionellen "M", Parameter und Regeln eines Barista





 

Espresso-Praxis – Vorführung an Marzocco/Faema-Maschinen und Equipment:


- Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen



- Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck…



- Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger



- Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger



- Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc.



- Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'





 

Verkostung:



- Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten


 


 

Buchungen
sind ausschließlich hierüber möglich:

http://www.vhs-esslingen.de (Suchbegriff: Barista)


Viel Glück, dass es bei einem der nächsten Kurse klappt! & bis vielleicht schon bald!

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Barista-Kurse, Stand Winter/Frühjahr 2022:
Hallo an alle!

Glaubt uns: Wir selbst verzweifeln wie auch ihr an diesem beständigen Auf und Ab!

Aktuell sind aufgrund von schweren Corona-Fällen im direkten Coffeelab-Umfeld und dem noch anhaltenden Omikron-Höhepunkt nochmals alle Barista-Kurse abgesagt worden!

Sobald es endlich wieder weitergeht, wird es hier an dieser Stelle veröffentlicht werden!

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Barista-Kurse, Stand Herbst/Winter 2021:
Liebe Leute!


Es hat sich noch ein weiteres mal um vier Wochen nach hinten verschoben.... aber vielleicht auch ein letztes mal -> Aktuell: Sieht es erstmal so aus, als würden die Barista-Kurse ab November wieder stattfinden! In kleineren Gruppen und unter der Voraussetzung, dass alle Teilnehmer genesen oder geimpft sind…. und genau das vor Ort nachweisen können. Also unter den Bedingungen, die man nun als "2G" beschreibt.

Bitte berücksichtigen: Diese Planung steht Pandemie-bedingt auf wackeligen Beinen, da wir natürlich weiterhin den geltenden Corona-Regelungen unterstellt sind…. und da wir Stand heute natürlich noch nicht wissen können, wie und wohin sich das alles wieder entwickeln wird bis zum Winter.

Gutscheine: Super schade, aber Gutscheine können wir in diesen wilden Zeiten leider nicht anbieten…. da Lockdown-Stornierungen, Rückgaben, Umbuchungen, Alternativtermine über die VHS Esslingen rückabgewickelt werden müssten, die unsere Kurze exklusiv vergibt…. und da beide Seiten diesen Verwaltungsaufwand nicht leisten und die wirtschaftliche Verantwortung nicht übernehmen können. (Danke für euer Verständnis!)

Buchungen:
Falls sich bis Mitte Oktober die Rechts-Lage und Corona-Lage nicht entsprechend ändern, wird die VHS Esslingen die neuen Kurse online einstellen!
Diese werden dann immer Montag und Samstag abends um jeweils 19:00 stattfinden!
Bitte dafür ab 15.10. hier klicken und entsprechend buchen:

http://www.vhs-esslingen.de (Suchbegriff: Barista)


Viel Glück, dass es bei einem der nächsten Kurse klappt!


 

Viele Grüße aus dem Labor und bis vielleicht schon bald!

 

Und man kann es nicht oft genug sagen: DANKE FÜR DIE UNTERSTÜTZUNG IN DIESEN ZEITEN!

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Barista-Kurse, Stand Juli 2021:

Es geht weiter! Aller Voraussicht nach ab Herbst 2021! Und dann vermutlich unter der "3G-Vorgabe".

Bitte schneit hier Ende Juli nochmal rein. Bis dahin sollte der konkrete Fahrplan feststehen!

Danke euch! Auch für die Treue!

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Barista-Kurse, Stand Februar 2021:

Liebe Kursteilnehmer,

leider dürfen in den "Pandemiestufen 2 + 3" des Landes weiterhin keine Kurse ausgeführt werden und wir sind alle "dazu verdammt" abzuwarten... und uns auf die Zeit zu freuen, wenn dieser Spuk wieder vorüber ist und es weiter gehen kann!

Den aktuellen Stand könnt ihr weiter hier auf dieser Seite verfolgen... um euch, sobald es wieder soweit ist, dann auch sofort um die Anmeldungen kümmern zu können!


Die erneute Absage der aktuellen Kurse tut uns unendlich leid – und wir hoffen sehr, euch möglichst bald bei einem Ersatztermin zu sehen!!

 

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Barista-Kurse, Stand Dezember 2020:

Hallo an alle, die gerade auf ihren (verschobenen) Barista-Kurs-Termin warten

bzw. neues Interesse an einem solchen haben!

Es erreichen uns seit Mitte März 2020 so viele Anfragen, wie noch niemals in den 9,5 Jahren zuvor.
Danke! Das gibt Mut in diesen wilden Zeiten und neuen Antrieb für den Neustart nach der Zwangspause.

Seit 2011 stehen wir hinter den Kaffee-Reglern und geben Kurse und Workshops für euch.
Seitdem ist es uns am allerwichtigsten, den persönlichen Kontakt zu euch zu halten und den "coffee family spirit" über alles andere zu stellen.

Aufgrund der aktuellen Schräglage des Planeten Erde erlauben wir uns nun aber erstmalig, euch gemeinsam über dieses Schreiben hier zu antworten.

Denn: Wir schaffen es einfach nicht mehr, alle Mails persönlich zu beantworten.
Schon seit dem Lockdown Mitte März erreichen uns bis zu 10 Anfragen pro Tag…. wann es weiter geht, wie es weiter geht, ob wir keine Ausnahmen machen können, ob Einzeltermine im Freien möglich sind, ob wir per Mail oder Videochat weiterhelfen oder coachen können…… wir schwenken die weise Fahne: Wir bekommen die persönlichen Antworten einfach nicht mehr hin…. und manche eurer Mails sind nun schon seit Monaten unbeantwortet…. was sch***** ist, was uns unglaublich unangenehm ist und was überhaupt nicht zu uns passt… aber siehe oben: Wir schaffen es einfach nicht mehr mit der uns zur Verfügung stehenden Zeit für Mails und Verwaltung.

Wir möchten / müssen euch in den Monaten der Weltkrise also hier auf dieser Seite über den aktuellen Stand der Dinge auf dem Laufenden halten!

Lieben Dank für euer Verständnis (und eure Treue!) bis hierhin!


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Barista-Kurse, Stand August 2020:
 
Ja, es wird weiter gehen mit unseren Schulungen! Nach aktuellem Plan sogar schon ab Ende September!

Aber: Wir tragen als Veranstalter von Workshops, Trainings und Schulungen ein hohes Maß an Verantwortung, der wir gerecht werden wollen und müssen.

In unseren Kursen kommen viele Menschen aus einem großen Einzugsbereich zusammen.
Wir verbringen 3 bis 3,5 Stunden auf engstem Raum miteinander.

Und dabei stehen nun plötzlich Stichworte wie "Aerosole" ganz sprichwörtlich im Raum.
Hat jemand aus der Gruppe das Virus und ist ansteckend, aber weiß es selbst nicht?
Gehört jemand zur "Risikogruppe", aber ahnt davon noch nichts?

So oder so steht über allem unsere Verantwortung gegenüber kranken, alten oder anderweitig besonders anfälligen Angehörigen und Freunden.

Um uns 1) alle zu schützen und um 2) die Kurse trotz Schutzmaßnahmen und Teilnehmerreduzierung rentabel zu halten,

mussten wir für den Neustart nun folgende Änderungen einführen:

 

  • Wir starten die neuen Kurse mit maximal 5 Teilnehmern

- Alle Teilnehmer verpflichten sich, über die volle Kursdauer einen Mund-Nasen-Schutz zu tragen
     

  • Der Kursleiter hält die Schulung aufgrund seiner Vortragstätigkeit ohne Maske, aber hinter einem "Spuckschutz" ab, wie ihr es aus Cafés und Einzelhandel kennt
     

  • In zwei kleinen Pausen gönnen wir uns alle ein wenig Frischluft
     

  • Jegliche Anzeichen einer Erkrankung sind vorab zu melden und machen einen Kursbesuch unmöglich

- Gesundheitliche Auffälligkeiten eines Teilnehmers während eines Kurses müssen natürlich leider zum sofortigen Ausschluss des Teilnehmers führen (Keine Angst: Darunter fällt natürlich kein einmaliges Niesen oder Husten durch trockene Luft unter der Maske.)
     

  • Die Anmeldungen laufen weiterhin exklusiv und ausschließlich über die VHS Esslingen! Siehe hier.
     

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Falls sich die gesundheitliche Situation im Land und / oder die gesetzlichen Vorgaben für uns in den nächsten Wochen wieder zum Negativen verändern, werden wir diese Planungen natürlich daran anpassen müssen – und euch auf dieser Seite hier darüber auf dem Laufenden halten!!
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Wir danken euch sehr für euer Verständnis und eure Treue zum Coffeelab!
Und wir freuen uns trotz allem oben genannten auf gutgelaunte Kurse mit euch und darauf, eure Köpfe und Herzen mit Wissen zu stopfen für euren Weg zum perfekten Kaffee und Espresso….

Kaffeegrüße in die Runde!
Timo Denz & Team